ACN Sort.-Jordi Baró, un ramader del Pallars Sobirà, s’ha convertit en el primer de Catalunya i un dels pocs de l’Estat espanyol en comercialitzar llet d’euga a través de l’empresa Ecopirinenc, formada per dos socis. Baró té una explotació de cavalls i vist el poc rendiment que treu amb els pollins va decidir diversificar el negoci i vendre llet d’euga. Aquesta llet és la que més s’assembla a la llet materna i conté altes dosis de nutrients beneficiosos per l’organisme. Jordi Baró cada matí es desplaça al camp on les eugues pasturen i les muny al mateix prat. Aquesta operació la repeteix a mitja tarda. Diàriament extreu uns 10 litres de llet de cinc animals, la resta és per alimentar els poltres. Una vegada s’extreu la llet de l’euga, es porta en una sala blanca i es congela. La lela es ven congelada.

Llegir més…